5 necesidades de los consumidores que impulsan la innovación en la categoría de cafés especiales. Los consumidores esperan que cada vez más c-stores ofrezcan el tipo de bebidas de café que no pueden reproducir en casa. El café de especialidad cae en la categoría de bebidas calientes y, como la mayoría de las categorías de servicios de alimentos, las bebidas calientes tuvieron problemas en 2020 por cierres relacionados con el COVID-19 y la disminución del tráfico en las tienda

Publicado en Forbes, Jul, 2021, por Nishat Mehta; Presidente de IRI Media Center of Excellence La población de compradores de la Generación Z es una fuerza importante que ya representa alrededor del 40% de todos los consumidores globales. Y los motivadores y preferencias únicas de esta generación plantean nuevos desafíos para las marcas y los minoristas que buscan su lealtad. Un estudio de febrero de 2021 realizado por IRI, aprovechó grupos focales, entrevistas y datos de