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Dulces tendencias en la industria de la confitería

Tendencias en dulces

Quien hoy consume dulces es más consciente de su salud y busca opciones más sanas y sostenibles.


Esto está creando claras tendencias que se espera que continúen en el 2025. Las previsiones apuntan a que este mercado está listo para crecer a una tasa compuesta anual del 4.2% para el año 2028.


Considera las siguientes cinco importantes tendencias:


1. Sabores y experiencias únicas:

Los consumidores buscan dulces con sabores y experiencias únicas que los sorprendan y deleiten. Esto impulsa la demanda de dulces con ingredientes inusuales, combinaciones de sabores inesperadas y formatos innovadores.


Ejemplos:

  • Caramelos con sabor a chile picante o especias

  • Chocolate con sabor a tocino o aguacate

  • Gomitas con formas novedosas o rellenos inesperados


2. Indulgencia saludable:

Hoy se busca satisfacer los deseos del paladar sin comprometer la salud. Esto impulsa la demanda de dulces bajos en azúcar, endulzados con ingredientes naturales o elaborados con ingredientes orgánicos o no transgénicos.


Ejemplos:

  • Barras de chocolate con alto contenido de cacao y bajo contenido de azúcar

  • Caramelos endulzados con miel o stevia

  • Helados elaborados con leche de almendras o coco


3. Transparencia y trazabilidad:

Los consumidores quieren saber de dónde provienen sus dulces y cómo se producen. Esto demanda etiquetas transparentes que indiquen el origen de los ingredientes, las prácticas de producción y el impacto ambiental.


Imagen de soporte: (Sugerencia: Usar una imagen que represente la transparencia y trazabilidad en la industria de la confitería, como un código QR que vincule a los consumidores con información sobre el origen de los ingredientes).


Ejemplos:

  • Dulces con certificación de comercio justo o agricultura sostenible

  • Dulces con etiquetas que indiquen el contenido de azúcar, grasa y otros nutrientes

  • Dulces con códigos QR que permitan a los consumidores rastrear el origen de los ingredientes


4. Experiencias personalizadas:

Standup pouch para dulces

Los consumidores buscan dulces personalizados que se adapten a sus gustos y preferencias individuales. Esto impulsa la demanda de dulces personalizados en tiendas, servicios de suscripción de dulces y opciones de "crea tu propio dulce".

Ejemplos:

  • Tiendas de dulces que permiten a los clientes crear sus propias mezclas de gomitas o chocolates, u opciones de "crea tu propio helado" que permiten a los clientes elegir sus propios ingredientes y toppings

  • Servicios de suscripción de dulces que envían a los clientes una selección personalizada de dulces cada mes.


5. Sostenibilidad: Crece la preocupación por el impacto ambiental de las elecciones de consumo. El consumidor demanda dulces empacados con materiales sostenibles, producidos con prácticas de bajo impacto ambiental y donados a organizaciones benéficas que apoyan la sostenibilidad.


Ejemplos:

  • Dulces empaquetados en materiales reciclados o compostables

  • Dulces producidos con energía renovable o prácticas agrícolas sostenibles

  • Dulces donados a organizaciones benéficas que apoyan la conservación del medio ambiente o la agricultura sostenible


En resumen, las principales tendencias en el consumo de dulces para el 2024 se caracterizan por un enfoque en la salud, la indulgencia, la transparencia, la personalización y la sostenibilidad. Los consumidores buscan dulces que sean sabrosos, únicos, buenos para ellos y que tengan un impacto positivo en el planeta.


 

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1 Comment


Es interesante cómo es que en los últimos 5 años la tendencia sigue apuntando a los dulces "saludables" sin azucares, sin grasas, con superfoods, sabores novedosos y empaques innovadores, sin embargo ya en el punto de venta, al consumidor siempre termina pareciéndole muy costoso un producto de esas características, al menos en México, el consumidor de dulces busca precio sobre nutrición.

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