6 razones por las que los consumidores están comprando más alimentos congelados en la pandemia.

Actualizado: oct 15

La demanda de alimentos congelados se ha disparado con más comidas servidas en casa.

Por @Kristen Kazarian

Si bien los alimentos congelados alguna vez se consideraron una opción de comida de mala calidad y poco saludables, las opciones nuevas están brindando a los consumidores lo que anhelan. Es evidente que el nuevo coronavirus ha cambiado las preferencias de los consumidores, y los alimentos congelados son un mercado importante que vemos cambiar.

El Instituto Estadounidense de Alimentos Congelados publicó recientemente una encuesta donde encontró que desde el comienzo de la pandemia en los E.E.U.U., la demanda de alimentos congelados se ha disparado. En general, el 86% de los consumidores han comprado alimentos congelados desde que comenzó la pandemia.

Seis razones por las que los consumidores compraron más alimentos congelados:

  1. Los alimentos congelados tienen una vida útil prolongada.

  2. Los consumidores quieren abastecerse de alimentos congelados en caso de escasez de alimentos.

  3. La compra de alimentos congelados permite a los consumidores limitar la cantidad de viajes que hacen al supermercado.

  4. Los alimentos congelados son fáciles de preparar.

  5. Hacer alimentos congelados ahorra mucho tiempo de preparación y limpieza.

  6. Muchos consumidores creen que los alimentos congelados son más seguros que los frescos en este momento.

Los productos comprados con más frecuencia fueron verduras congeladas, carne / aves y pizza, muestra los resultados de la encuesta. Además, las compras por primera vez fueron más altas para carnes/aves, acompañamientos, frutas y platos principales. Tanto los platos principales como los de una sola porción aumentaron las ventas en dos dígitos.

La preparación de comidas en casa probablemente también sea un guiño al uso de alimentos congelados. Muchas comidas se pueden preparar con verduras congeladas, productos de panadería, fruta y carne.

Comidas congeladas y servicios de suscripción

Un nuevo servicio de suscripción, bistroMD ofrece comidas gourmet congeladas, diseñadas específicamente para una pérdida de peso óptima. Todas las comidas son no perecederas, fáciles de preparar y no requieren viajes adicionales a la tienda. El plan de entrega de comidas diseñado por el médico tiene opciones de desayuno, comida y cena. Los consumidores pueden elegir un programa de semana completa o un programa de semana laboral (cinco días). También hay programas separados diseñados para mujeres y hombres.

El lema de la compañía, "Lo saludable se ve bien en usted" está impreso en el costado de las cajas de envío del plan de comidas.

Hablando de las cajas de envío, el embalaje completo del subservicio es 100% reciclable y está hecho de materiales postconsumo y postindustrial. El innovador revestimiento aislante ecológico que mantiene los alimentos congelados fue creado para transportar alimentos con 48-72 horas de protección térmica junto con hielo seco.

El empaque ayuda a mantener la temperatura para preservar la calidad de los alimentos y absorber cualquier condensación del hielo seco durante el tránsito, al mismo tiempo que brinda una opción de eliminación ambientalmente responsable, incluida la recolección en la acera. Los revestimientos aislantes de fibra se pueden reutilizar como barreras contra las malas hierbas en macetas de flores, para aislar bolsas de comestibles reutilizables o crear una cama hipoalergénica a base de algodón para mascotas.

El kit de comidas a base de planes de suscripción de comercio electrónico, introducido por Purple Carrot, inició en el pasillo de congelados en asociación con Conagra Foods.

Purple Carrot creó comidas de una sola porción con los mismos perfiles de sabor y filosofías nutricionales que son fundamentales para su oferta de kits de comidas. Cuatro nuevas ofertas: Marinara de albóndigas a base de plantas, Tazón de verduras con chipotle de arce, Tazón de pimienta Fiesta y Tazón de maíz dulce Elote, están llegando a Whole Foods en todo el E.E.U.U.

Las porciones individuales son una excelente manera de introducir planes de comidas, sin comprometerse completamente con un estilo de vida vegetariano al ofrecer una muestra de lo que los alimentos vegetales pueden ofrecer.

"Estamos muy contentos de asociarnos con Purple Carrot en este esfuerzo", dijo Tara Rozalowsky, vicepresidenta / gerente general de Conagra Brands. “Han construido un modelo grande y exitoso directo al consumidor para soluciones de comidas a base de plantas y juntos, planeamos llevar esa equidad en el espacio minorista, aumentando los puntos de acceso para que los flexitarianos y los entusiastas del estilo de vida basado en plantas tengan soluciones completas de comidas incluyendo opciones congeladas que son alimentos reconfortantes a base de plantas, veganos y no transgénicos.

Purple Carrot comenzó en 2014 alentando a consumidores a comer más plantas por su salud y la salud del planeta.

Nuevos materiales sostenibles para alimentos congelados

Charta Global ha ampliado su cartera APP Foopak Bio Natura de grados de cartón para envasado de alimentos sostenibles, compostables y reciclables con la adición de un nuevo cartón de papel de vaso recubierto de dos caras. La nueva placa se creó para productos de confitería de alimentos congelados de un solo servicio, como batidos, yogur, batidos, bebidas frías, así como comidas congeladas empaquetadas individualmente.

La última incorporación a la línea Foopak BioNatura, el C2S Cuptock utiliza el recubrimiento sostenible a base de agua de APP, eliminando las necesidades del polietileno (PE) tradicional. ISEGA, certificado EN 13432 para compostabilidad, el producto se descompondrá en 12 semanas en una instalación de compostaje industrial. Y también cuenta con la certificación EN 13430 de la Unión Europea para reciclabilidad comercial y residencial. Sus productos están certificados por la FDA y disponibles en varios niveles de resistencias en húmedo, absorción de bordes, revestimientos y calibradores/g para uso final.

SIRANE ha lanzado RePEat, una gama de bolsas y películas de PE reciclables. Las películas (y bolsas) están hechas de PE (polietileno) puro, incluido cierre con zipper, por lo que se pueden reciclar en cualquier lugar con un flujo de reciclaje de LDPE.

Hay estructuras mono y laminadas disponibles, que ofrecen una gama de barreras diferentes, lo que significa que las películas se pueden utilizar para alimentos congelados, envases que requieren una barrera alta y líquidos. También es adecuado para usos no alimentarios, donde no se requiere barrera. Una de las variantes son las bolsas de PE reciclable monocapa (120Mu) para aplicaciones no alimentarias y congeladas donde no se requiere barrera de oxígeno.

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Publicación original en https://www.packagingstrategies.com/articles/95677-frozen-foods-put-the-chill-in-mealtime

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